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                                                          发稿时间:2020-07-05 13:28:26

                                                          “2018年是小龙虾产业发展最迅猛的一年,也是炒作最狂热的时期。”蔡俊告诉《中国新闻周刊》,当年一窝蜂入局养殖的人们急于求购小龙虾苗,爆发了大量苗种需求,一时间,虾苗价格从十几元每斤一路炒高到四十元每斤,“甚至有养殖户直接转型只卖虾苗,因为利润高”。

                                                          “前期小规格小龙虾价格暴跌,供应过剩,加工厂都不敢囤货,没想到现在收购价又涨上来了。”甘世东无奈地表示,“收购价上涨之后,加工厂的成本和出品价自然都会跟着上涨。”

                                                          包括速食调味虾在内的成品小龙虾,在线上消费表现尤其好。据农业农村部监测数据显示,仅五一期间,湖北共销售成品虾4.75万吨,较4月底上涨25.79%。

                                                          市价狂跌之后,近两年乘着风口匆忙入局的小龙虾养殖户纷纷弃养,曾经炒作热度最高的虾苗市场也彻底崩盘。

                                                          “小虾供给严重过剩,导致加工厂的库虾收购价也从5~8块降到几毛钱,惨不忍睹。”陈居茂告诉《中国新闻周刊》,一般4钱以下的小虾子被称为库虾,由加工厂冷库收购后加工为各种冷冻虾产品,再流入零售渠道。

                                                          5月13日凌晨,湖北省监利县王垸村,洪湖湖区的水产养殖承包户正在捞虾。68岁的徐师傅是养殖户雇用的水产工人,凌晨3时就要起床工作。图/IC

                                                          按照小龙虾产业内的惯例,通常1~4钱的小龙虾是市场主力,占比60%左右,也会卖给加工厂做成冷冻虾尾、虾球、虾滑等冷冻虾产品,主攻生鲜零售;4~6钱的虾占比20%左右,一般做速食调味虾,主攻电商渠道;而6~8钱和9钱以上的小龙虾仅占比10%左右,一般是直供餐饮的活虾,规格品质要求高。

                                                          事实上,大规格龙虾的产量缩减,已经让许多以堂食为主的小龙虾餐饮企业不得不以更高的价格去开展竞购。在潜江市的龙虾养殖基地,但凡哪个塘口有大虾产出,还没等上岸就被抢购一空。

                                                          在此提醒广大家长,一定要对孩子进行防性侵教育,帮助孩子提高安全防范和自我保护意识。近日,湖南省永州市宁远县个别村庄出现大量蝗虫。6月18日,宁远县委宣传部回应称,出现蝗虫后,农业部门采取了捕杀措施,目前蝗虫已被控制。

                                                          “今年加工厂是因祸得福,小规格养殖户出货难,话语权都在加工厂端。”蔡俊向《中国新闻周刊》分析称,今年小龙虾产业迎来了新的发展机遇,主要表现在冻虾得到消费者的认知,调味虾迎来一波快速发展,尤其是主要走电商渠道的调味虾产品,今年疫情形势下,受直播带货模式带动,激发了很大的消费热情。“调味虾后续加工简便,且适合家庭消费,在餐馆终端消费还未完全恢复的情况下,是个良好的发展机会。”